Efecto del sorbato de potasio sobre el crecimiento de Campylobacter jejuni en muestras de carne de pollo envasadas en películas de diferente permeabilidad gaseosa y almacenadas a temperatura de subcongelación

Tesis

Efecto del sorbato de potasio sobre el crecimiento de Campylobacter jejuni en muestras de carne de pollo envasadas en películas de diferente permeabilidad gaseosa y almacenadas a temperatura de subcongelación

Sansalone, Pablo · SEDICI UNLP · 2003

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Autor / responsable

Sansalone, Pablo

Editorial

SEDICI UNLP

Año

2003

Idioma

es

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Información extraída de <a href="http://www.biol.unlp.edu.ar/alimentos/tesis.htm">http://www.biol.unlp.edu.ar/alimentos/tesis.htm</a> Magister en Tecnología e Higiene de los Alimentos Universidad Nacional de La Plata

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Sansalone, P. (2003). Efecto del sorbato de potasio sobre el crecimiento de Campylobacter jejuni en muestras de carne de pollo envasadas en películas de diferente permeabilidad gaseosa y almacenadas a temperatura de subcongelación. SEDICI UNLP. http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/2596

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Sansalone, Pablo. Efecto del sorbato de potasio sobre el crecimiento de Campylobacter jejuni en muestras de carne de pollo envasadas en películas de diferente permeabilidad gaseosa y almacenadas a temperatura de subcongelación. SEDICI UNLP, 2003. http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/2596.

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Sansalone, Pablo. 2003. Efecto del sorbato de potasio sobre el crecimiento de Campylobacter jejuni en muestras de carne de pollo envasadas en películas de diferente permeabilidad gaseosa y almacenadas a temperatura de subcongelación. SEDICI UNLP. http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/2596.

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Sansalone, P. 2003, Efecto del sorbato de potasio sobre el crecimiento de Campylobacter jejuni en muestras de carne de pollo envasadas en películas de diferente permeabilidad gaseosa y almacenadas a temperatura de subcongelación, SEDICI UNLP, available at: http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/2596 [Accessed 30 Jun. 2026].

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Título: Efecto del sorbato de potasio sobre el crecimiento de Campylobacter jejuni en muestras de carne de pollo envasadas en películas de diferente permeabilidad gaseosa y almacenadas a temperatura de subcongelación

Autor / colaboradores: Sansalone, Pablo

Editorial: SEDICI UNLP

Año de publicación: 2003

Idioma: es

Materias

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