الاستخلاص البارد للزيت العطري لقشور ثمار النارنج وقياس فعاليته المضادة للأكسدة والأحياء المجهرية

هدفت الدراسة الحالية الحصول على الزيت من قشور النارنج التي أجريت عليها إلى فحوص كيميائية وفيزيائية وبايولوجية , إذ كانت نسبة الاستخلاص للزيت 0.30% وبينت عملية الكشف على الفينولات أنه يحتوي على فينولات وقد كانت النتيجة موجبة مع الكاشف كلوريد الحديديك بظهور اللون الأزرق وقد بلغت كمية الفينولات الكلية بالزيت 40 (GAE.mg/g) , وكانت قيمة PV للزيت في التراكيز ppm 50 وppm 100 هي 5.8 و 5.5 على التوالي , وعند التعرف على المركبات الفينولية في الزيت لقشور النارنج باستخدام HPLC و GC كانت المركبــــــــــات الفينوليــــــة Lemonene و alpha-penen و beta-penen بالنســــــــب 91.76% و 2.89% و 5.24% على التوالي , وعند تقدير فعالية الزيت المضادة للميكروبات بالتراكيز 0.5% و 1% و2% و3% كانت قطر الهالة 11,7,4,2 (ملم) على التوالي ضد بكتريا Salmonella typhi و 13,14,10,5 (ملم) على التوالي ضد بكتريا Staphylococcus aureus و 11,13,11,5 (ملم) على التوالــــي ضـــــد بكتريــــــــا E.coli و 11,18,11,4 (ملم) على التوالي مع البكتريا Bacillus subtillus وعند التراكيز نفسها و 12,15,9,4 (ملم) ضد العفن Aspergillus niger على التوالي و 12,15,9,5ضد خميرة Candida albicans عند التراكيز نفسها وجميعها بفروق معنوية على مستوى P(0.05) , وكان أقل تركيزاً مثبطاً للزيت المستخلص والقياسي هو 2% مع الأحياء المجهرية المدروسة كافة وبفروق معنوية مع التراكيز الأخرى المستخدمة