La apicultura en la península de Yucatán. Actividad de subsistencia en un entorno globalizado

No obstante que la península de Yucatán es una importante productorade miel a nivel mundial, sus apicultores enfrentan la pérdida de activosy la descapitalización ante los efectos de los fenómenos naturales, perotambién por una lógica de mercado cuyos criterios de eficiencia y valoragregado no corresponden con una cultura ancestral de subsistencia familiarque ha sido el pilar del desarrollo apícola en la región. Dado el caráctersocial de la producción apícola en Yucatán, los criterios de eficienciadeben entenderse en términos de atención y prácticas de manejo técnicosin romper el esquema del empleo de la mano de obra familiar. Debe serel mercado el que pague por lo que vale esta lógica de subsistencia y no elapicultor quien pague las consecuencias de la globalización.