Caracterización morfológica y bioquímica de frutos de tejocote (Crataegus mexicana DC.) de Lerma y Ocoyoacac, México

Artículo de revista

Caracterización morfológica y bioquímica de frutos de tejocote (Crataegus mexicana DC.) de Lerma y Ocoyoacac, México

Omar Franco-Mora et al · Universidad Autónoma del Estado de México · 2010

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Autor / responsable

Omar Franco-Mora et al

Editorial

Universidad Autónoma del Estado de México

Año

2010

ISSN

1405-0269

ISSN

1405-0269

Idioma

Publicación seriada

Abastecimiento de agua potable para pequeñas comunidades rurales por medio de un sistema de colección de lluvia-planta potabilizadora

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Se caracterizó morfológica y bioquímicamente a frutos de 49 tejocoteros (Crataegus mexicana DC.) de Santa María Tlalmimilolpan, Lerma y Ocoyoacac, México, encontrando diferencias estadísticas (P < 0.05) para peso, longitud (L) y diámetro de fruto (D); relación L/D, porcentaje de pulpa; peso, longitud del eje mayor y longitud del eje menor del endocarpio; pH, acidez titulable, compuestos fenólicos y azúcares totales. Al formarse cuatro grupos, los grupos ii y iii, sobresalieron para peso de fruto con 17.4 y 13.6 g, respectivamente. El grupo i presentó un mayor contenido de compuestos fenólicos (16.5 mg g-1 PF), mientras que en el grupo iv se presentó el más alto contenido de azúcares totales (102.9 mg g-1 PF).

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al, O. F. M. E. (2010). Caracterización morfológica y bioquímica de frutos de tejocote (Crataegus mexicana DC.) de Lerma y Ocoyoacac, México. https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10412443008

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al, O. F. M. E. 2010, Caracterización morfológica y bioquímica de frutos de tejocote (Crataegus mexicana DC.) de Lerma y Ocoyoacac, México, Universidad Autónoma del Estado de México, available at: https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10412443008 [Accessed 28 Jun. 2026].

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Título: Caracterización morfológica y bioquímica de frutos de tejocote (Crataegus mexicana DC.) de Lerma y Ocoyoacac, México

Autor / colaboradores: Omar Franco-Mora et al

Editorial: Universidad Autónoma del Estado de México

Año de publicación: 2010

ISSN: 1405-0269

ISSN: 1405-0269

Idioma: es

Materias

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Multidisciplinarias (Ciencias Sociales); tamaño de fruto; Acidez titulable; azúcares totales; compuestos fenólicos