Tecnología pecuaria y periodización : el refinamiento del vacuno en la provincia de Buenos Aires entre 1856 y 1900. Un intento de re-periodizar, incorporando como factor central de análisis el empleo de una tecnología de alta productividad

Fil: Sesto, Carmen. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Económicas; Argentina. El artículo propone una nueva periodización sobre los incrementos de productividad en el terreno de la tecnología pecuaria dentro del período comprendido por los años 1856 y 1900. La misma se basa en la incorporación al análisis de un factor que tradicionalmente ha sido dejado de lado en las periodizaciones tradicionales: la incorporación progresiva de una tecnología de alta productividad. Sobre la base de este análisis, que resume una investigación más amplia, se realizan sugerencias que permitan reconsiderar la historia económica del período y, de manera simultánea, que contribuyan a la transformación de la imagen tradicional que se posee acerca de la clase dominante del período. The paper presents a new period-characterization based on improvements in production rates in the field of cattle technology in the years 1856-1900. The new characterization is based on the addition of the analysis of factor usually neglected in traditional period-characterization: the gradual step up incorporation of a high productivity technology. Based on this analysis, which summarizes a wider research, suggestions are made in order to give room to a new approach to the economic history of the period and that, at the same time can become a contribution the modification of the traditional picture of the ruling class in that period.