Resumen
Descripción general del contenido del recurso.
“El presente trabajo resuelve un problema de dotación en una industria de consumo masivo estacional, llegando a una solución estratégica que permite optimizar la utilización de los recursos alcanzando los mayores beneficios posibles. El primer paso es la elaboración de una herramienta que propone una metodología de análisis y resolución a partir de los fundamentos del plan agregado, tomando como marco de referencia la bibliografía existente y agregando valor al diseñar y establecer una propuesta de cambio a seguir al momento de resolver problemas de dotación, en particular en industrias de demanda fluctuante. En dicha herramienta se plantean las opciones disponibles, con el respectivo detalle de sus puntos débiles y fuertes, y una serie de pasos para llevar adelante el análisis y lograr finalmente tomar una decisión informada que resuelva el problema. El segundo paso entonces es la aplicación de la metodología diseñada a un caso práctico real, obteniendo como resultado una solución del problema puntual planteado, que es considerada un aporte valioso para la empresa en cuestión. Adicional mente, se muestra el uso de la herramienta y el caso de estudio toma el rol de ejemplo de la dinámica del procedimiento sugerido, para que el lector pueda comprenderlo mejor y así re-aplicarlo efectivamente. Finalmente, dicha aplicación a un caso real logra validar el modelo propuesto, que pretende ser de uso universal para cualquier empresa que se encuentra frente a un a problema de esta índole”. “This paper solves a staff problem in a massive consumption industry with a seasonal demand, arriving to a strategic solution that results in the optimization of resources `utilization, reaching the greatest possible profit. The first step is the development of a tool that offers method for analysis and resolution based on the principles of Aggregate Planning, having the existing bibliography as a reference and adding value in the design and establishment of a procedure to follow when facing staff problems, especially in industries with fluctuating demand. This tool presents the reader with the options available for consideration, with a detail of their weaknesses and strengths, and a series of steps that should be followed in order to carry out the analysis and finally make an informed decision that solves the problem. The second step consists of putting into practice the methods designed by analyzing a real case and, as an outcome, reaching a solution to the specific problem, which is considered a valuable contribution to the company studied. Additionally, the use of the tool is displayed and the study becomes an exhibit of the dynamics of the procedure for the reader to reach better understanding and thus re-apply effectively. Finally, this application of the methodology in a real case results in the validation of the model proposed, which intends to be of universal use to any company that faces a problem of this kind”. Proyecto final Ingeniería Industrial (grado) - Instituto Tecnológico de Buenos Aires, Buenos Aires, 2011
