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Libro

Circuitos cortos de comercialización: Experiencias de trabajo y de organización alternativas

Rosa, Paula Cecilia et al · Instituto Argentino para el Desarrollo Económico · 2020

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Ante la demanda de seguridad y soberanía alimentaria, así como la exigencia de productos de calidad, sustentables y a precios accesibles por una parte de la sociedad, se ha podido observar, durante los últimos años, el aumento de experiencias vinculadas a los llamados circuitos cortos de comercialización. Organizaciones de productores/as, muchas veces en alianza con agentes estatales, buscaron en estos canales de comercialización reducir la intermediación entre productores/as y consumidores/as priorizando la venta de productos a precios justos, producidos bajo nuevos modelos y que descansen en la economía social y solidaria. En este capítulo, a partir del análisis de cinco reconocidas experiencias de circuitos cortos de comercialización, se pretende comprender las condiciones de emergencia y sostenibilidad como también los significados y prácticas que estos poseen. Especialmente, interesa ahondar, a través de las voces de sus protagonistas, en cómo interpretan, e impulsan, estas experiencias visibilizadas como alternativas en un escenario en el cual las grandes cadenas agroalimenticias, a través de su hegemonía y monopolio, imponen las reglas de juego.
Fil: Rosa, Paula Cecilia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Saavedra 15. Centro de Estudios Urbanos y Regionales; Argentina
Fil: Muro, María Marta. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Saavedra 15. Centro de Estudios Urbanos y Regionales; Argentina

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APA 7

Rosa, P. C. E. A. (2020). Circuitos cortos de comercialización: Experiencias de trabajo y de organización alternativas. Instituto Argentino para el Desarrollo Económico. http://hdl.handle.net/11336/146850

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Rosa, Paula Cecilia et al. Circuitos cortos de comercialización: Experiencias de trabajo y de organización alternativas. Instituto Argentino para el Desarrollo Económico, 2020. http://hdl.handle.net/11336/146850.

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Rosa, Paula Cecilia et al. 2020. Circuitos cortos de comercialización: Experiencias de trabajo y de organización alternativas. Instituto Argentino para el Desarrollo Económico. http://hdl.handle.net/11336/146850.

Harvard

Rosa, P. C. E. A. 2020, Circuitos cortos de comercialización: Experiencias de trabajo y de organización alternativas, Instituto Argentino para el Desarrollo Económico, available at: http://hdl.handle.net/11336/146850 [Accessed 28 Jun. 2026].

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Título
Circuitos cortos de comercialización: Experiencias de trabajo y de organización alternativas
Autor / colaboradores
Rosa, Paula Cecilia et al
Editorial
Instituto Argentino para el Desarrollo Económico
Año de publicación
2020
Idioma
spa

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