Níveis de proteína na dieta de bovinos Nelore de três condições sexuais: consumo, digestibilidades total e parcial, produção microbiana e parâmetros ruminais Increasing crude protein levels in diets of Nellore cattle: intake, ruminal and total tract digestibility, microbial protein synthesis, and ruminal metabolism

Com o objetivo de avaliar os consumos, as digestibilidades total e parcial de MS, MO, PB, EE, FDN e CNF, a produção microbiana, as degradabilidades da silagem de milho, do fubá de milho e do farelo de algodão e os parâmetros ruminais, 12 bovinos Nelore fistulados no rúmen e duodeno foram distribuídos em três quadrados latinos 4 <FONT FACE=Symbol>&acute;</FONT> 4 (quatro animais, quatro níveis de PB: 7, 10, 13 e 15% e quatro períodos). Cada quadrado latino foi composto por uma condição sexual (CS): fêmeas, machos castrados e machos não-castrados, com peso corporal médio de 254,8; 285,1; e 265,6 kg, respectivamente. As amostras foram incubadas em um animal de cada CS para estimativa da degradabilidade dos ingredientes e posterior determinação dos teores de MS, PB e FDN dos resíduos da incubação. O pH e a concentração de amônia foram determinados imediatamente antes e após a alimentação. Para isolar os microrganismos ruminais, coletas de digesta ruminal foram feitas 6 horas após o fornecimento da dieta. As concentrações de uréia foram analisadas na urina (UU) e no soro sangüíneo (US). Observaram-se menores taxas de degradação da MS e PB para a silagem de milho em comparação aos outros ingredientes. Não houve efeito significativo da interação condição sexual (quadrado latino) <FONT FACE=Symbol>&acute;</FONT> nível de PB na dieta sobre o consumo de nenhum dos nutrientes. Os consumos diários de todos os nutrientes, exceto EE e CNF, foram influenciados pelos níveis de PB das dietas. As digestibilidades totais da MS, MO, PB, FDN e CNF foram influenciadas pelos níveis de PB nas dietas. As concentrações de US, NUS e UU aumentaram com o incremento dos níveis de PB nas dietas. Ao contrário do observado para o pH, houve efeito da interação níveis dietéticos de PB <FONT FACE=Symbol>&acute;</FONT> tempos de coleta sobre o NH3 ruminal. A condição sexual não afetou os consumos e as digestibilidades da maioria dos nutrientes avaliados, que aumentaram com o incremento dos níveis de PB nas dietas.<br>Twelve Nellore cattle fitted with ruminal and duodenal cannulas were used to investigate the effects of increasing dietary crude protein level (7, 10, 13, and 15%) on intake, ruminal and total tract digestibility of nutrients, microbial protein synthesis, degradabilities of corn silage, corn starch, and cottonseed meal, and ruminal metabolism. Animals were blocked by sexual category (heifers, bulls and steers averaging 254.8, 285.1, and 265.6 kg of body weight, respectively) and then assigned to one out of three Latin squares. Samples were incubated in the rumen of one animal of each sexual category to estimate ingredient degradability after determination of DM, CP and NDF in the incubation residues. Ruminal fluid was collected before and after-feeding to determine pH and concentration of ammonia while ruminal samples for bacterial isolation were taken 6 hours post-feeding. Blood (BUN) and urine (UU) were also collected for measurement of urea concentration. The degradation rates of DM and CP were both lower in corn silage than on corn starch and cottonseed meal. The interaction sexual condition x dietary crude protein level was not significant for nutrient intake. With the exception of EE and NFC, no other significant effect of dietary CP level was observed for daily intake of nutrients. Increasing dietary CP level affected total tract digestibilities of DM, OM, CP, NDF, and NFC and also resulted in higher concentrations of BUN and UU. A significant dietary crude protein level x collection time interaction was observed for ruminal NH3 but not for ruminal pH. It was concluded that increasing dietary CP levels affected intake and total tract digestibility of most nutrients.