Cinética do fósforo em tecidos de suínos alimentados com dietas contendo enzima fitase Phosphorus kinetics in tissue of growing pigs fed diets containing phytase enzyme

O experimento foi desenvolvido para avaliar a cinética do P em tecidos de suínos em crescimento, alimentados com rações contendo P orgânico e vários níveis de fitase, com o uso do 32P como indicador. Foram usados 12 animais mestiços, machos castrados, com peso médio de 31,68± 1,62kg, distribuídos em um delineamento inteiramente ao acaso, em esquema de parcela subdividida, contendo quatro tratamentos (253, 759, 1265 e 1748 UF (unidade de fitase) /kg) e três repetições. Os tratamentos foram constituídos de níveis de inclusão da enzima fitase nas dietas associados aos tecidos dos ossos, fígado, coração, rins e músculos. Os leitões foram mantidos em gaiolas metabólicas por um período de dez dias de adaptação e sete dias de coletas de sangue. No primeiro dia de coleta, foram injetados em cada animal, por via endovenosa, 7,4 MBq de 32P, como indicador. No final do período experimental os animais foram sacrificados e amostras dos tecidos coletadas. Os níveis da enzima fitase não interferiram na retenção de 32P nos tecidos e nas trocas plasmáticas dos mesmos. A ação da enzima fitase ocorreu, principalmente, na concentração de P nos rins, sendo sua atuação mais efetiva nos níveis entre 253 e 759 UF/kg de ração; o maior intercâmbio do fósforo em suínos alimentados com dietas contendo diferentes níveis de fitase ocorreu entre os rins e o plasma.<br>The research was carried out to study the kinetic of P in tissues of pigs fed rations containing organic P with the addition of different levels of phytase enzyme, using the 32P as a metabolic tracer. Twelve crossbred barrow with 31,68± 1,62kg were divided in a completely randomized design in a split plot arrangement, with four treatments (253, 749, 1265 and 1748 PU (phytase unit)/kg) and three repetitions. Treatments formed the parcels and tissues (bones, liver, heart, kidneys and muscles) the by-parcels. All pigs were kept in a metabolic cage for a seven-day period for sample collection. At the first day of the collection period, each animal was injected intravenously with 7.4 MBq of 32P. On the seventh day all animals were slaughtered and samples of tissues were collected. The phytase enzyme affected the concentration of P in kidney at the levels of 253 and 759 PU/kg.