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Ficha bibliográfica · Consulta y acceso
Artículo

Endulzantes de origen vegetal : I.Taumatina, Monellina, Miraculina, Glicirricina, Esteviósido y Hernandulcina

Bongiorno de Pfirter, Graciela et al · SEDICI UNLP · 1988

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Autor / responsable
Bongiorno de Pfirter, Graciela et al
Editorial
SEDICI UNLP
Año
1988
Idioma
es

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Resumen

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En razón de que los endulzantes de origen vegetal ofrecen amplias perspectivas como sucedáneos de sacarosa, se efectuó una recopilación de los conocimientos actuales sobre los mismos y sus potenciales aplicaciones. As plants with sweetening properties show great possibilities as sucrose substitutives, a recopilation was made of their present knowledge and potential application. Colegio de Farmacéuticos de la Provincia de Buenos Aires

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APA 7

Bongiorno de Pfirter, G. E. A. (1988). Endulzantes de origen vegetal: I.Taumatina, Monellina, Miraculina, Glicirricina, Esteviósido y Hernandulcina. http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/7291

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Bongiorno de Pfirter, Graciela et al. "Endulzantes de origen vegetal: I.Taumatina, Monellina, Miraculina, Glicirricina, Esteviósido y Hernandulcina." 1988. http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/7291.

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Bongiorno de Pfirter, Graciela et al. 1988. "Endulzantes de origen vegetal: I.Taumatina, Monellina, Miraculina, Glicirricina, Esteviósido y Hernandulcina.". http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/7291.

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Bongiorno de Pfirter, G. E. A. 1988, Endulzantes de origen vegetal: I.Taumatina, Monellina, Miraculina, Glicirricina, Esteviósido y Hernandulcina, SEDICI UNLP, available at: http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/7291 [Accessed 29 Jun. 2026].

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Título
Endulzantes de origen vegetal : I.Taumatina, Monellina, Miraculina, Glicirricina, Esteviósido y Hernandulcina
Autor / colaboradores
Bongiorno de Pfirter, Graciela et al
Editorial
SEDICI UNLP
Año de publicación
1988
Idioma
es

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