Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración

Libro electrónico

Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración

Montes, Luis Eduardo · Ediciones Díaz de Santos · 2020

Acceso institucional disponible

Lectura rápida. Revisá los datos básicos del recurso y luego accedé al contenido desde el botón principal. En esta ficha solo se muestra la información necesaria para identificar la obra, citarla y abrirla.

Autor / responsable

Montes, Luis Eduardo

Editorial

Ediciones Díaz de Santos

Año

2020

ISBN

9788490521298

Acceso al recurso

Entrá al contenido desde la opción principal o elegí otra fuente disponible.

Acceso principal

Acceso institucional disponible

El acceso puede requerir institución, suscripción, proxy, VPN o autenticación.

Abrir acceso

Cómo citar

Elegí el formato que necesitás y copiá la referencia al portapapeles.

APA 7

Montes, L. E. (2020). Diseño y gestión de cocinas: manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración. Ediciones Díaz de Santos. https://nodovox.com/record.php?id=372285

MLA

Montes, Luis Eduardo. Diseño y gestión de cocinas: manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración. Ediciones Díaz de Santos, 2020. https://nodovox.com/record.php?id=372285.

Chicago

Montes, Luis Eduardo. 2020. Diseño y gestión de cocinas: manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración. Ediciones Díaz de Santos. https://nodovox.com/record.php?id=372285.

Harvard

Montes, L. E. 2020, Diseño y gestión de cocinas: manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración, Ediciones Díaz de Santos, available at: https://nodovox.com/record.php?id=372285 [Accessed 30 Jun. 2026].

Compartir e imprimir

Guardá la ficha, copiá su enlace permanente o imprimila como PDF.

Exportar referencia

Si usás un gestor bibliográfico, podés exportar el registro en los formatos más comunes.

RIS BibTeX

Detalles del recurso

Información bibliográfica útil para confirmar que se trata del material correcto.

Título: Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración

Autor / colaboradores: Montes, Luis Eduardo

Editorial: Ediciones Díaz de Santos

Año de publicación: 2020

ISBN: 9788490521298

Materias

Explorá otros recursos relacionados a partir de estas materias.

Restaurants; Sanitation.; Kitchens; Equipment and supplies.; Design and construction.; Restaurantes; Salubridad.; Cocinas; Material y equipo.; Diseño y construcción.