Ciencia y tecnología culinaria fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva
Bello Gutiérrez, José · Ediciones Díaz de Santos · 1998
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Bello Gutiérrez, J. (1998). Ciencia y tecnología culinaria fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva. Ediciones Díaz de Santos. https://nodovox.com/record.php?id=393808
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Bello Gutiérrez, José. Ciencia y tecnología culinaria fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva. Ediciones Díaz de Santos, 1998. https://nodovox.com/record.php?id=393808.
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Bello Gutiérrez, J. 1998, Ciencia y tecnología culinaria fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva, Ediciones Díaz de Santos, available at: https://nodovox.com/record.php?id=393808 [Accessed 29 Jun. 2026].
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- Título
- Ciencia y tecnología culinaria fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva
- Autor / colaboradores
- Bello Gutiérrez, José
- Editorial
- Ediciones Díaz de Santos
- Año de publicación
- 1998
- ISBN
- 9788479783792
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