Temas en tecnología de alimentos

Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo · Instituto Politécnico Nacional · 2002

Acceso institucional disponible

Lectura rápida. Revisá los datos básicos del recurso y luego accedé al contenido desde el botón principal. En esta ficha solo se muestra la información necesaria para identificar la obra, citarla y abrirla.

Autor / responsable

Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo

Editorial

Instituto Politécnico Nacional

Año

2002

ISBN

9789701809341

Acceso al recurso

Entrá al contenido desde la opción principal o elegí otra fuente disponible.

Acceso principal

Acceso institucional disponible

El acceso puede requerir institución, suscripción, proxy, VPN o autenticación.

Abrir acceso

Cómo citar

Elegí el formato que necesitás y copiá la referencia al portapapeles.

APA 7

Ciencia, P. I. D. & Desarrollo, T. P. E. (2002). Temas en tecnología de alimentos. Instituto Politécnico Nacional. https://nodovox.com/record.php?id=396077

MLA

Ciencia, Programa Iberoamericano de, and Tecnología para el Desarrollo. Temas en tecnología de alimentos. Instituto Politécnico Nacional, 2002. https://nodovox.com/record.php?id=396077.

Chicago

Ciencia, Programa Iberoamericano de and Tecnología para el Desarrollo. 2002. Temas en tecnología de alimentos. Instituto Politécnico Nacional. https://nodovox.com/record.php?id=396077.

Harvard

Ciencia, P. I. D. and Desarrollo, T. P. E. 2002, Temas en tecnología de alimentos, Instituto Politécnico Nacional, available at: https://nodovox.com/record.php?id=396077 [Accessed 29 Jun. 2026].

Compartir e imprimir

Guardá la ficha, copiá su enlace permanente o imprimila como PDF.

Exportar referencia

Si usás un gestor bibliográfico, podés exportar el registro en los formatos más comunes.

RIS BibTeX

Detalles del recurso

Información bibliográfica útil para confirmar que se trata del material correcto.

Título: Temas en tecnología de alimentos

Autor / colaboradores: Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo

Editorial: Instituto Politécnico Nacional

Año de publicación: 2002

ISBN: 9789701809341

Materias

Explorá otros recursos relacionados a partir de estas materias.

Alimentos; Tecnología.; Food adulteration and inspection.; Food; Analysis.; Tecnologia