Operaciones básicas de pastelería

Cano Muñoz, Juan Antonio · Cano Pina · 2019

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Autor / responsable

Cano Muñoz, Juan Antonio

Editorial

Cano Pina

Año

2019

ISBN

9788418430039

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Resumen

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Este libro está pensado para el Certificado de Profesionalidad HOTR0109 Operaciones Básicas de Pastelería ya que se abordan todos los temas y aspectos solicitados en los módulos formativos: MF1333 Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería. MF1334 Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería. También se incluye la unidad formativa común que es la UF0053 Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.

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Cano Muñoz, J. A. (2019). Operaciones básicas de pastelería. Cano Pina. https://nodovox.com/record.php?id=424823

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Cano Muñoz, Juan Antonio. 2019. Operaciones básicas de pastelería. Cano Pina. https://nodovox.com/record.php?id=424823.

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Cano Muñoz, J. A. 2019, Operaciones básicas de pastelería, Cano Pina, available at: https://nodovox.com/record.php?id=424823 [Accessed 29 Jun. 2026].

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Título: Operaciones básicas de pastelería

Autor / colaboradores: Cano Muñoz, Juan Antonio

Editorial: Cano Pina

Año de publicación: 2019

ISBN: 9788418430039

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