Efecto de sustitutos de grasa en propiedades sensoriales y texturales del queso crema

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Efecto de sustitutos de grasa en propiedades sensoriales y texturales del queso crema

Valencia García, Francia Elena · Red Revista Lasallista de Investigación · 2007

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Autor / responsable

Valencia García, Francia Elena

Editorial

Red Revista Lasallista de Investigación

Año

2007

ISSN

1794-4449

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Valencia García, F. E. 2007, Efecto de sustitutos de grasa en propiedades sensoriales y texturales del queso crema, Red Revista Lasallista de Investigación, available at: https://nodovox.com/record.php?id=442378 [Accessed 28 Jun. 2026].

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Título: Efecto de sustitutos de grasa en propiedades sensoriales y texturales del queso crema

Autor / colaboradores: Valencia García, Francia Elena

Editorial: Red Revista Lasallista de Investigación

Año de publicación: 2007

ISSN: 1794-4449

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