Estudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en almíbar
Díaz Correa, Jennifer · Universidad de Carabobo · 2007
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Díaz Correa, J. (2007). Estudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en almíbar. Universidad de Carabobo. https://nodovox.com/record.php?id=456039
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Díaz Correa, J. 2007, Estudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en almíbar, Universidad de Carabobo, available at: https://nodovox.com/record.php?id=456039 [Accessed 22 Jun. 2026].
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- Título
- Estudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en almíbar
- Autor / colaboradores
- Díaz Correa, Jennifer
- Editorial
- Universidad de Carabobo
- Año de publicación
- 2007
- ISSN
- 1316-6832
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