Conservación de productos cárnicos por calor

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2009

Acceso institucional disponible

Lectura rápida. Revisá los datos básicos del recurso y luego accedé al contenido desde el botón principal. En esta ficha solo se muestra la información necesaria para identificar la obra, citarla y abrirla.

Editorial

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia

Año

2009

ISBN

9789591610614

Acceso al recurso

Entrá al contenido desde la opción principal o elegí otra fuente disponible.

Acceso principal

Acceso institucional disponible

eLibro eLibro Cátedra

El acceso puede requerir institución, suscripción, proxy, VPN o autenticación.

Abrir acceso

Cómo citar

Elegí el formato que necesitás y copiá la referencia al portapapeles.

APA 7

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (2009). Conservación de productos cárnicos por calor. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia. https://nodovox.com/record.php?id=458998

MLA

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia. Conservación de productos cárnicos por calor. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009. https://nodovox.com/record.php?id=458998.

Chicago

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia. 2009. Conservación de productos cárnicos por calor. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia. https://nodovox.com/record.php?id=458998.

Harvard

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia 2009, Conservación de productos cárnicos por calor, Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, available at: https://nodovox.com/record.php?id=458998 [Accessed 20 Jun. 2026].

Compartir e imprimir

Guardá la ficha, copiá su enlace permanente o imprimila como PDF.

Exportar referencia

Si usás un gestor bibliográfico, podés exportar el registro en los formatos más comunes.

RIS BibTeX

Detalles del recurso

Información bibliográfica útil para confirmar que se trata del material correcto.

Título: Conservación de productos cárnicos por calor

Autor / colaboradores: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia

Editorial: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia

Año de publicación: 2009

ISBN: 9789591610614

Materias

Explorá otros recursos relacionados a partir de estas materias.

Carne.; Tecnología de los alimentos.; Meat.; Animal products.