Análisis del impacto de la gestión ambiental sobre la productividad : el caso de hoteles 5 estrellas en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina

Fil: Zanchetti, Walter Javier. Universidad Nacional de Quilmes; Argentina.
El presente trabajo analiza el impacto de la gestión ambiental en la productividad de hoteles 5 estrellas de la Comuna 1 de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. En el contexto global contemporáneo, se evidencia un tema presente en las agendas de organizaciones públicas y privadas, acerca de la sustentabilidad de los emprendimientos y su impacto en el medio ambiente. De lo antes dicho, no escapan a esta realidad los establecimientos hoteleros, agentes necesarios dentro de la prestación turística, los cuales deben sortear el dilema entre gestión sostenible y/o gestión ambiental.
En el esfuerzo por develar el impacto de la productividad, a partir de la aplicación Buenas Prácticas en Destinos, Directrices de Gestión, se propone su análisis utilizando un caso de estudio. Se pondrá mayor énfasis en aquellos hoteles que aplican Directrices de Gestión Ambiental en comparativa con etiquetas o reconocimientos en gestión ambiental, detallados a lo largo del trabajo.