Determinación del tiempo óptimo de la fermentación del almidón de yuca (Manihot esculenta, Crantz), en la fabricación del almidón agrio

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Determinación del tiempo óptimo de la fermentación del almidón de yuca (Manihot esculenta, Crantz), en la fabricación del almidón agrio

Ascheri, Diego P. R · El Cid Editor | apuntes · 2009

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Autor / responsable

Ascheri, Diego P. R

Editorial

El Cid Editor | apuntes

Año

2009

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Título: Determinación del tiempo óptimo de la fermentación del almidón de yuca (Manihot esculenta, Crantz), en la fabricación del almidón agrio

Autor / colaboradores: Ascheri, Diego P. R

Editorial: El Cid Editor | apuntes

Año de publicación: 2009

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