Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya
Editorial Universitaria · 2004
Acceso al recurso
Entrá al contenido desde la opción principal o elegí otra fuente disponible.
Acceso institucional disponible
Cómo citar
Elegí el formato que necesitás y copiá la referencia al portapapeles.
APA 7
Universitaria, E. (2004). Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya. Editorial Universitaria. https://nodovox.com/record.php?id=513401
MLA
Universitaria, Editorial. Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya. Editorial Universitaria, 2004. https://nodovox.com/record.php?id=513401.
Chicago
Universitaria, Editorial. 2004. Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya. Editorial Universitaria. https://nodovox.com/record.php?id=513401.
Harvard
Universitaria, E. 2004, Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya, Editorial Universitaria, available at: https://nodovox.com/record.php?id=513401 [Accessed 22 Jun. 2026].
Detalles del recurso
Información bibliográfica útil para confirmar que se trata del material correcto.
- Título
- Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya
- Autor / colaboradores
- Editorial Universitaria
- Editorial
- Editorial Universitaria
- Año de publicación
- 2004
- ISBN
- 9789591611574
Materias
Explorá otros recursos relacionados a partir de estas materias.