Efecto antagónico de un cultivo iniciador sobre el desarrollo de los microorganismos patógenos Escherichia coli y Staphylococcus aureus en un embutido fermentado con extensores cárnicos

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Efecto antagónico de un cultivo iniciador sobre el desarrollo de los microorganismos patógenos Escherichia coli y Staphylococcus aureus en un embutido fermentado con extensores cárnicos

Torricella Morales, Raúl G · Editorial Universitaria (Cuba) · 2004

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Autor / responsable

Torricella Morales, Raúl G

Editorial

Editorial Universitaria (Cuba)

Año

2004

ISBN

9789591611574

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Torricella Morales, R. G. (2004). Efecto antagónico de un cultivo iniciador sobre el desarrollo de los microorganismos patógenos Escherichia coli y Staphylococcus aureus en un embutido fermentado con extensores cárnicos. Editorial Universitaria (Cuba). https://nodovox.com/record.php?id=513421

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Torricella Morales, Raúl G. Efecto antagónico de un cultivo iniciador sobre el desarrollo de los microorganismos patógenos Escherichia coli y Staphylococcus aureus en un embutido fermentado con extensores cárnicos. Editorial Universitaria (Cuba), 2004. https://nodovox.com/record.php?id=513421.

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Torricella Morales, R. G. 2004, Efecto antagónico de un cultivo iniciador sobre el desarrollo de los microorganismos patógenos Escherichia coli y Staphylococcus aureus en un embutido fermentado con extensores cárnicos, Editorial Universitaria (Cuba), available at: https://nodovox.com/record.php?id=513421 [Accessed 28 Jun. 2026].

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Título: Efecto antagónico de un cultivo iniciador sobre el desarrollo de los microorganismos patógenos Escherichia coli y Staphylococcus aureus en un embutido fermentado con extensores cárnicos

Autor / colaboradores: Torricella Morales, Raúl G

Editorial: Editorial Universitaria (Cuba)

Año de publicación: 2004

ISBN: 9789591611574

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