Evaluación sensorial de panes especiales de corteza suave elaborados en la Cadena Cubana del Pan
Torricella Morales, Raúl G · Editorial Universitaria · 2004
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- Título
- Evaluación sensorial de panes especiales de corteza suave elaborados en la Cadena Cubana del Pan
- Autor / colaboradores
- Torricella Morales, Raúl G
- Editorial
- Editorial Universitaria
- Año de publicación
- 2004
- ISBN
- 9789591611574
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