Phytase in diets for Nile tilapia in the growth period Fitase em rações para tilápia-do-nilo na fase de crescimento

This research was carried out to compare the effect of phytase on performance, in the incorporation and excretion phosphorus in Nile tilápia. Four diets were used: one standard (contol), composed by 3,200 DE kcal ED/kg of ration and 30.0% CP and supplemented with phosphorus (4.0% of dicalcium phosphate), considering the treatment control, and others three, without phosphorus supplementation, with different phytase levels (1,000, 1,500, and 2,000 uf/kg), with four replication, per a period of 82 days. Circular tanks of fiber glass, with constant flow and aeration were used. The results demonstrated that the use of phytase in diets for fish production can reduce the levels of inorganic phosphorus in the diets and minimizing the impacts caused by phosphorus in the production system and in the natural environment and also can improve the productivity, increasing the amount of feed to be supplied and, consequently, facilitating the increase of biomass of fish to be used per production area.<br>Esta pesquisa foi realizada com o objetivo de comparar a ação da fitase no desempenho, na incorporação e na excreção de fósforo em tilápias-do-nilo. Foram utilizadas quatro rações, uma padrão (controle), composta de 3.200 kcal ED/kg de ração e 30,0% PB e suplementada com fósforo (4,0% de fosfato bicálcico), e outras três, sem suplementação de fósforo, com diferentes níveis de fitase (1.000, 1.500 e 2.000 uf/kg), com quatro repetições por um período de 82 dias. Utilizaram-se tanques circulares de fibra de vidro, com fluxo e aeração constante. Os resultados comprovaram que a utilização de fitase em rações para peixes pode reduzir os níveis de fósforo inorgânico nas rações e minimizar os impactos provocados pelo fósforo no sistema de produção e no ambiente natural. Além disso, pode otimizar a produtividade, aumentando a quantidade de alimento a ser fornecida e, conseqüentemente, possibilitar a elevação da biomassa de peixes a ser utilizada por área de produção.