El revés de las vacaciones : hotelería, trabajo y género Mar del Plata, segunda mitad del siglo XX

Fil: Garazi, Débora. Universidad Nacional de Mar del Plata; Argentina. La expansión del turismo a mediados del siglo XX permitió que muchas personas de distintos sectores sociales accedieran a la experiencia de vacaciones en Mar del Plata. Como parte de ese proceso, se produjo un importante incremento de los trabajadores que satisfacían las necesidades de las y los turistas. Con el foco en las condiciones de trabajo y en las relaciones de género, Débora Garazi reconstruye las singularidades del trabajo en la hotelería marplatense de la segunda mitad del siglo XX a partir de las experiencias de quienes se desempeñaron allí. Atendiendo a cuestiones relativas a la remuneración, el tiempo de trabajo, los saberes y habilidades implicadas, la distribución del trabajo según el género de los y las trabajadoras y la discriminación que ello implicaba, esta investigación contribuye a tensionar la forma en que el trabajo ha sido interpretado en tanto categoría y práctica social, y a matizar la imagen que se ha construido sobre el mundo de trabajo urbano del siglo XX. Agradecimientos -- Prólogo -- cap. 1. Mercado de trabajo, sector hotelero y derechos laborales -- cap. 2. Debates en torno a la remuneración. La dimensión económica del trabajo -- cap. 3. “Todo lo que pasa en la vida diaria ocurre en los hoteles”. Las dimensiones temporal y relacional del trabajo -- cap. 4. Recepción y conserjería, o de cómo la masculinidad define a un sector -- cap. 5. Pisos y habitaciones, un sector “feminizado” -- cap. 6. Cocina y comedor. Trabajos femeninos, profesiones masculinas -- Consideraciones finales.