Expansión de la planta productora de quesos Lácteos Santa Fe

Daguzán, Felipe et al · RI ITBA · 2017

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Autor / responsable

Daguzán, Felipe et al

Editorial

RI ITBA

Año

2017

Idioma

es

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Resumen

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"El proyecto está basado en la expansión de Lácteos Santa Fe, una planta productora de quesos. Consiste en aumentar la capacidad de producción de los quesos provolone y provolone hilado, comúnmente llamado provoleta, para contar con la capacidad de explorar un nuevo canal de venta, la venta minorista. Dentro de ese nuevo canal se buscará diferenciarse de la competencia a través de la calidad del producto (aroma, maduración y sabor). Se tuvo en cuenta la cadena de suministros, la demanda de los artículos a producir y el costo, tanto inmobiliario como impositivo, de realizar la expansión deseada. A lo largo del desarrollo de este trabajo se justifica la elección de los quesos semiduros como segmento a atacar dentro del mercado de quesos." Proyecto final Ingeniería Industrial (grado) - Instituto Tecnológico de Buenos Aires, Buenos Aires, 2017

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Daguzán, F. E. A. (2017). Expansión de la planta productora de quesos Lácteos Santa Fe. RI ITBA. http://ri.itba.edu.ar/handle/20.500.14769/856

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Daguzán, Felipe et al. Expansión de la planta productora de quesos Lácteos Santa Fe. RI ITBA, 2017. http://ri.itba.edu.ar/handle/20.500.14769/856.

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Daguzán, Felipe et al. 2017. Expansión de la planta productora de quesos Lácteos Santa Fe. RI ITBA. http://ri.itba.edu.ar/handle/20.500.14769/856.

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Daguzán, F. E. A. 2017, Expansión de la planta productora de quesos Lácteos Santa Fe, RI ITBA, available at: http://ri.itba.edu.ar/handle/20.500.14769/856 [Accessed 29 Jun. 2026].

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Título: Expansión de la planta productora de quesos Lácteos Santa Fe

Autor / colaboradores: Daguzán, Felipe et al

Editorial: RI ITBA

Año de publicación: 2017

Idioma: es

Materias

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