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Ficha bibliográfica · Consulta y acceso
Artículo

Qualidade protéica da dieta consumida por pré-escolares de uma creche de Manaus, Amazonas, Brasil

Lucia Κ. O. YUYAMA et al · Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia · 1999

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Autor / responsable
Lucia Κ. O. YUYAMA et al
Editorial
Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
Año
1999
ISSN
0044-5967
ISSN
0044-5967
Idioma
eng
Publicación seriada

"Pinta" em população nativa do Estado do Amazonas

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A qualidade protéica da dieta consumida por pré-escolares de uma creche de Manaus (AM) foi avaliada por meio de ensaio experimental com ratos machos da linhagem Wistar, recém-desmamados, por um período de 14 dias. Os índices utilizados foram: Cômputo Químico (CQ), Coeficiente de Eficácia Protéica (CEP), Razão Protéica Líquida (RPL), Coeficiente de Digestibilidade Aparente (CDap) e Digestibilidade Protéica Corrigida pelo Escore Aminoacídico (PDCAAS). Do ponto de vista químico e biológico, a proteína da dieta testada apresentou qualidade inferior à ração padrão à base de caseína, mas ao compará-la com a ração aprotéica, apresentou melhor resultado. Isso indica a necessidade de melhoria na formulação dos cardápios fornecidos, objetivando garantir a oferta adequada de todos os aminoácidos essenciais ao crescimento e desenvolvimento das crianças.

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APA 7

al, L. Κ. O. Y. E. (1999). Qualidade protéica da dieta consumida por pré-escolares de uma creche de Manaus, Amazonas, Brasil. https://doi.org/10.1590/1809-43921999294547

MLA

al, Lucia Κ. O. YUYAMA et. "Qualidade protéica da dieta consumida por pré-escolares de uma creche de Manaus, Amazonas, Brasil." 1999. https://doi.org/10.1590/1809-43921999294547.

Chicago

al, Lucia Κ. O. YUYAMA et. 1999. "Qualidade protéica da dieta consumida por pré-escolares de uma creche de Manaus, Amazonas, Brasil.". https://doi.org/10.1590/1809-43921999294547.

Harvard

al, L. Κ. O. Y. E. 1999, Qualidade protéica da dieta consumida por pré-escolares de uma creche de Manaus, Amazonas, Brasil, Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, available at: https://doi.org/10.1590/1809-43921999294547 [Accessed 29 Jun. 2026].

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Título
Qualidade protéica da dieta consumida por pré-escolares de uma creche de Manaus, Amazonas, Brasil
Autor / colaboradores
Lucia Κ. O. YUYAMA et al
Editorial
Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
Año de publicación
1999
ISSN
0044-5967
ISSN
0044-5967
Idioma
eng

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