Prediction of metabolizable energy values in poultry offal meal for broiler chickens Predição dos valores de energia metabolizável da farinha de vísceras de aves para frangos de corte

This research aimed at generating and evaluating prediction equations to estimate metabolizable energy values in poultry offal meal. The used information refers to values of apparent and true metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AMEn and TMEn) and for chemical composition of poultry offal meal. The literature review only included published papers on poultry offal meal developed in Brazil, and that had AMEn and TMEn values obtained by the total excreta collection method from growing broiler chickens and the chemical composition in crude protein (CP), ether extract (EE), mineral matter (MM), gross energy (GE), calcium (Ca) and phosphorus (P). The general equation obtained to estimate AMEn values of poultry offal meal was: AMEn = -2315.69 + 31.4439(CP) + 29.7697(MM) + 0.7689(GE) - 49.3611(Ca), R² = 72%. For meals with high fat contents (higher than 15%) and low mineral matter contents (lower than 10%), it is suggest the use of the equation AMEn = + 3245.07 + 46.8428(EE), R² = 76%, and for meals with high mineral matter content (higher than 10%), it is suggest the equations AMEn = 4059.15 - 440.397(P), R² = 82%. To estimate values of TMEn, it is suggested for meals with high mineral matter content the equation: TMEn = 5092.57 - 115.647(MM), R² = 78%, and for those with low contents of this component, the option is the equation: TMEn = 3617.83 - 15.7988(CP) - 18.2323(EE) - 96.3884(MM) + 0.4874(GE), R² = 76%.<br>Objetivou-se com esta pesquisa gerar e avaliar equações de predição para estimar os valores de energia metabolizável da farinha de vísceras de aves. As informações utilizadas referem-se aos valores de energia metabolizável, aparente e verdadeira, corrigidos para o balanço de nitrogênio (EMAn e EMVn) e à composição química das farinhas de vísceras de aves. A revisão de literatura incluiu apenas trabalhos publicados sobre farinha de vísceras de aves, desenvolvidos no Brasil, e que traziam os valores de EMAn e EMVn obtidos pelo método de coleta total de excreta com frangos de corte industrial em crescimento e a composição química em proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), matéria mineral (MM), energia bruta (EB), cálcio (Ca) e fósforo (P). A equação geral obtida para estimar os valores EMAn da farinha de vísceras foi: EMAn = -2315,69 + 31,4439(PB) + 29,7697(MM) + 0,7689(EB) - 49,3611(Ca), R² = 72%. Para farinhas com altos teores de gordura (acima de 15%) e baixos de matéria mineral (abaixo de 10%), recomenda-se utilizar a equação EMAn = +3245,07 + 46,8428(EE), R² = 76% e, para altos teores de matéria mineral (acima 10%), recomenda-se a equação: EMAn = 4059,15 - 440,397(P), R² = 82%. Para estimar os valores EMVn, sugere-se para farinhas com elevado teor de matéria mineral: EMVn=5092,57 - 115,647(MM), R² = 78% e, para aquelas com baixos teores deste componente, a opção é a equação: EMVn=3617,83 - 15,7988(PB) - 18,2323(EE) - 96,3884(MM) + 0,4874(EB), R² = 76%.