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O uso de ducha: efeito sobre o bem-estar e a qualidade da carcaça e da carne em suínos transportados para o abate

O.A. Dalla Costa et al · Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária · 2015

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Autor / responsable
O.A. Dalla Costa et al
Editorial
Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária
Año
2015
ISSN
1678-4162
ISSN
1678-4162
Idioma
eng
Publicación seriada

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O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do uso da ducha de água, antes e após o transporte, sobre o bem-estar dos animais e a qualidade da carne dos suínos. Foram utilizados 384 animais (fêmeas e machos castrados), frutos de cruzamento industrial e provenientes de 16 granjas de Santa Catarina/Brasil. O delineamento experimental foi em um fatorial 2x4, com duas distâncias da granja até o frigorífico (menos de 50km; mais de 50km) e quatro protocolos de ducha, que consistiram em: suínos não molhados na granja e no frigorífico (NMG_NMF); não molhados na granja e molhados no frigorífico (NMG_MOF); molhados na granja e não molhados no frigorífico (MOG_NMF); molhados na granja e molhados no frigorífico (MOG_MOF). Nenhum dos fatores teve influência (P>0,05) sobre as variáveis fisiológicas relacionadas ao estresse (cortisol e lactato sanguíneo), ao número de lesões na carcaça e às características de qualidade da carne.

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APA 7

al, O. D. C. E. (2015). O uso de ducha: efeito sobre o bem-estar e a qualidade da carcaça e da carne em suínos transportados para o abate. https://doi.org/10.1590/1678-7754

MLA

al, O.A. Dalla Costa et. "O uso de ducha: efeito sobre o bem-estar e a qualidade da carcaça e da carne em suínos transportados para o abate." 2015. https://doi.org/10.1590/1678-7754.

Chicago

al, O.A. Dalla Costa et. 2015. "O uso de ducha: efeito sobre o bem-estar e a qualidade da carcaça e da carne em suínos transportados para o abate.". https://doi.org/10.1590/1678-7754.

Harvard

al, O. D. C. E. 2015, O uso de ducha: efeito sobre o bem-estar e a qualidade da carcaça e da carne em suínos transportados para o abate, Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária, available at: https://doi.org/10.1590/1678-7754 [Accessed 2 Jul. 2026].

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Título
O uso de ducha: efeito sobre o bem-estar e a qualidade da carcaça e da carne em suínos transportados para o abate
Autor / colaboradores
O.A. Dalla Costa et al
Editorial
Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária
Año de publicación
2015
ISSN
1678-4162
ISSN
1678-4162
Idioma
eng

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suínos; spray de água; bem-estar; qualidade da carne
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