Más allá de las redes: Cinética química con un dispositivo de telefonía móvil y elementos de uso familiar

En este trabajo se reporta el uso de dispositivos de telefonía móvil y aplicaciones de libre acceso como herramientas de medición para determinar el orden de reacción del proceso de decoloración de un colorante alimen­tario azul, empleando una solución diluida de hipoclorito de sodio comercial. La experiencia, implementada en el segundo semestre del ciclo lectivo 2024, fue validada con los datos experimentales recolectados por un grupo de 30 estudiantes del segundo año de la carrera de Ingeniería Química. Este procedimiento efectivo, de bajo costo y me­dioambientalmente amigable permite colectar en forma sencilla un gran número de datos que facilitan la discusión y el análisis estadístico posterior. Más aún, permite introducir de forma sencilla y accesible conceptos generales de ci­nética química como alternativa válida a las experiencias clásicas. This paper reports the use of mobile phones and freely available apps as tools for determining the kinetic order of reaction between a blue food coloring using a diluted solution of commercial sodium hypochlorite. The activity, implemented in the second semester of the 2024 academic year, was validated with the experimental data collected by a group of 30 second-year students of the Chemical Engineering degree. This effective, low-cost and environmentally friendly procedure allows to collect a large amount of data in a simple way by favoring discussion and subsequent statistical analysis. Moreover, it enables the introduction of chemical kinetics in a simple and accessible way, as a valid alternative choice to classical tests. Fil: Dominguez, Martina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Planta Piloto de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Sur. Planta Piloto de Ingeniería Química; Argentina