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Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Sindemia y seguridad alimentaria : Los impactos de distintas crisis en el sistema alimentario chileno
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Sindemia y seguridad alimentaria : Los impactos de distintas crisis en el sistema alimentario chileno
Boza, Sofía · Editorial Universitaria · 2024 · ISBN 9789561130401
Materias / palabras clave: Abastecimiento de alimentos; Chile; Alimentos; Pérdidas; Consumo de alimentos; Derecho a la alimentación; Seguridad alimentaria; Sindemia
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El hambre de los otros : ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos xx y xxi
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El hambre de los otros : ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos xx y xxi
1Pohl-Valero, Stefan · Editorial Universidad del Rosario · 2021 · ISBN 9789587847086
Los problemas alimentarios -y también los significados de los alimentos y de los cuerpos que los consumen- no son una realidad dada de antemano, sino el resultado histórico de procesos que involucran tradiciones cultur...
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Sistemas productivos locales incompletos vacíos relacionales en el subsector alimentario de la delegación Azcapotzalco
Artículo
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Sistemas productivos locales incompletos vacíos relacionales en el subsector alimentario de la delegación Azcapotzalco
Robles Rodríguez, Josefina · Red Análisis Económico · 2004 · ISSN 0185-3937
Materias / palabras clave: Relaciones laborales; Industria alimentaria; Comercialización; Food industry and trade; Produce trade; Marketing
Idioma spa
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Manual sobre la aplicación del sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (APPCC) en la prevención y control de las micotoxinas alimentario
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Manual sobre la aplicación del sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (APPCC) en la prevención y control de las micotoxinas alimentario
Piñeiro, M · Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) · 2000
Materias / palabras clave: Science; Chemistry; General; Ciencias; Química
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Impacto de la interacción entre ©-lactoglobulina, caseinoglicomacropéptido y polisacáridos en coloides alimentarios
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Impacto de la interacción entre ©-lactoglobulina, caseinoglicomacropéptido y polisacáridos en coloides alimentarios
Martínez, María Julia · Universidad de Buenos Aires · 2010
El objetivo de este trabajo fue estudiar el impacto de las interacciones entre ©-lg y CMP y entre ellos y polisacaridos en coloides alimentarios. Previamente se caracterizo el comportamiento de los componentes solos. El...
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