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Essential oils: their antibacterial properties and potential applications in foods—a review
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Essential oils: their antibacterial properties and potential applications in foods—a review
Sara A. Burt · International Journal of Food Microbiology · 2004
Materias / palabras clave: Carvacrol; Thymol; Food science; Eugenol; Listeria monocytogenes; Bacillus cereus; Chemistry; Essential oil; Cinnamaldehyde; Antibacterial activity; Minimum inhibitory concentration; Minimum bactericidal concentration
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