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Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Food Chemistry: X
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Food Chemistry: X
Elsevier; Netherlands · ISSN 2590-1575
Materias / palabras clave: bioactive constituents, food additives, contaminants, food chemistry, food biochemistry; Technology: Home economics: Nutrition. Foods and food supply; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture
Idioma English
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Journal of Food Protection
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Journal of Food Protection
Elsevier; United States · ISSN 0362-028X
Materias / palabras clave: food safety, food processing contaminants, foodborne pathogens, food spoilage microorganisms, food toxicology, food hazard detaction and control; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture; Technolo...
Idioma English
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica