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3 resultados encontrados.

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Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2003 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2003 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2003 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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