Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color

Número de revista

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2003

Acceso institucional disponible

Lectura rápida. Revisá los datos básicos del recurso y luego accedé al contenido desde el botón principal. En esta ficha solo se muestra la información necesaria para identificar la obra, citarla y abrirla.

Editorial

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia

Año

2003

ISSN

0864-4497

Publicación seriada

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética

Esta publicación seriada contiene 290 contenidos relacionados.

Ver contenidos

Acceso al recurso

Entrá al contenido desde la opción principal o elegí otra fuente disponible.

Acceso principal

Acceso institucional disponible

El acceso puede requerir institución, suscripción, proxy, VPN o autenticación.

Abrir acceso

Cómo citar

Elegí el formato que necesitás y copiá la referencia al portapapeles.

APA 7

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (2003). Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia. https://nodovox.com/record.php?id=503201

MLA

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia. Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003. https://nodovox.com/record.php?id=503201.

Chicago

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia. 2003. Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia. https://nodovox.com/record.php?id=503201.

Harvard

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia 2003, Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color, Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, available at: https://nodovox.com/record.php?id=503201 [Accessed 29 Jun. 2026].

Compartir e imprimir

Guardá la ficha, copiá su enlace permanente o imprimila como PDF.

Exportar referencia

Si usás un gestor bibliográfico, podés exportar el registro en los formatos más comunes.

RIS BibTeX

Detalles del recurso

Información bibliográfica útil para confirmar que se trata del material correcto.

Título: Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color

Autor / colaboradores: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia

Editorial: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia

Año de publicación: 2003

ISSN: 0864-4497

Materias

Explorá otros recursos relacionados a partir de estas materias.

Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis