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Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado
Artículo
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Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2011 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Technology; Food science; Tecnología; Ciencia de los alimentos; Science; Life sciences; Biochemistry; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica
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Desarrollo de un saborizante de fresa microencapsulado
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Desarrollo de un saborizante de fresa microencapsulado
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2012 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Technology; Food science; Tecnología; Ciencia de los alimentos; Science; Life sciences; Biochemistry; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica
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Deterioro oxidativo en el aroma del aceite esencial de Lima microencapsulado
Artículo
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Deterioro oxidativo en el aroma del aceite esencial de Lima microencapsulado
Bringas, Madai · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2011 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Technology; Food science; Tecnología; Ciencia de los alimentos; Science; Life sciences; Biochemistry; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica
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Optimización de las temperaturas de entrada y salida del aire en el secado por atomización para producir aceite esencial de mandarina microencapsulado
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Optimización de las temperaturas de entrada y salida del aire en el secado por atomización para producir aceite esencial de mandarina microencapsulado
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología; Ciencia de los alimentos; Technology; Food science; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica; Science; Life sciences; Biochemistry
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