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Para introducir las frutas frescas cortadas a los mercados es necesario asegurar que su calidad visual no sea alterada por el proceso de pelado y cortado, y además debe asegurarse la calidad fisicoquímica del producto....

Se estudió la evolución de los parámetros físico-químicos que pueden afectar la estabilidad y por tanto la decisión de compra o consumo de quesillo huilense, elaborado y empacado de forma artesanal y semi-industria...

Proporciona pautas técnicas para el cumplimiento de las diferentes etapas del proceso de almacenamiento; define las características que deben cumplir las áreas de almacenaje, conservación y de acuerdo a las especific...

La ecología de paisajes como herramienta para la planificación, el ordenamiento territorial y la gestión, no es una disciplina experimental, sino observacional. Dependemos de datos, y si trabajamos en avance de fronte...

Capítulo de libro Existe una interconexión muy fuerte entre agua y ambiente, por una parte, y agua y desarrollo, por la otra, ambas de características opuestas. La protección de la población y no solo el mejoramient...

Introducción: La producción de hidrógeno por electrólisis del agua con fuentes de energía renovables y su almacenamiento para su posterior uso, es una de las tecnologías más prometedoras para almacenar energía. E...

Fil: Roger, Diego Daniel. Universidad de Buenos Aires; Argentina. Fil: Roger, Diego Daniel. Universidad Nacional de Quilmes; Argentina. El mundo transita una lenta pero sostenida transición hacia un régimen energético...

Fil: Barletta, Patricio. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología; Argentina. La flexibilidad y dinámica de proteínas pueden considerarse como el puente que permite conectar su estructura ...

Fil: Alfano, Edgardo Federico. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Investigaciones en Ingeniería Genética y Biología Molecular "Dr. Héctor N. Torres"; Argentina. Durante la pres...

Fil: Maciel, Gisele. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina. Fil: Maciel, Gisele. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología. L...

Fil: Vercelli, Ariel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Fil: Vercelli, Ariel. Universidad Nacional de Quilmes. Instituto de Estudios sobre la Ciencia y la Tecnología; Argentina. Fi...

Capítulo de libro América del Sur posee un enorme potencial para el desarrollo de proyectos hidroeléctricos. Estos proyectos han fragmentado más de 3000 km de ríos, y solo en la alta Cuenca del Paraná existen más ...

Capítulo de libro El objetivo principal del presente trabajo es conocer las principales características del humedal, identificar las presiones que lo afectan y sistematizar la percepción de los usuarios de la cuenca a...

El acero electrocincado pintado es muy utilizado en la industria de la fabricación de autopartes y electrodomésticos. Sin embargo, antes de ser pintado y durante su almacenamiento como producto semielaborado es muy sus...

Fil: Paepe, Josefina Luisa de. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Argentina. La productividad de los suelos determina su capacidad de producir biomasa y es importante entenderla y cuantificarla ya que r...

Fil: Durana, Federico Guillermo de. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Argentina. Según estimaciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) el mundo dup...