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110 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Evaluating the Potential of Vegetable Powders as Nitrite Replacements in Cured Pork Sausages: Effects of Different Processing Methods to Produce Chinese Cabbage and Radish Powders
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Evaluating the Potential of Vegetable Powders as Nitrite Replacements in Cured Pork Sausages: Effects of Different Processing Methods to Produce Chinese Cabbage and Radish Powders
Seung Hwa Gwak et al · Springer Nature · 2024 · ISSN 2636-0772
Abstract This study investigated the potential of Chinese cabbage and radish powders as natural sources of nitrite in ground pork sausages. Four vegetable powders from Chinese cabbage and radish, depending on the process...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Physicochemical Properties of Restructured Black Goat Jerky with Various Types of Ultra-Ground Seaweed Powders
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Physicochemical Properties of Restructured Black Goat Jerky with Various Types of Ultra-Ground Seaweed Powders
Ui-Bin Baek et al · Springer Nature · 2024 · ISSN 2636-0772
Abstract This study investigated the effects of ultra-ground seaweed powders (USP) on the physicochemical properties (proximate composition, mineral contents, pH, color, shear force, sensory evaluation, electronic nose, ...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Physicochemical Quality Properties of Loin and Tenderloin Ham from Sows
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Physicochemical Quality Properties of Loin and Tenderloin Ham from Sows
Gye-Woong Kim et al · Springer Nature · 2020 · ISSN 2636-0772
Abstract This study was conducted to investigate the physicochemical properties of hams obtained from loin and tenderloin cuts from standard pigs and sows. pH levels of loin ham before cooking, standard pig was significa...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Qualitative Characteristics and Determining Shelf-Life of Milk Beverage Product Supplemented with Coffee Extracts
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Qualitative Characteristics and Determining Shelf-Life of Milk Beverage Product Supplemented with Coffee Extracts
Ji-Woo Yoon et al · Springer Nature · 2017 · ISSN 2636-0772
Abstract This study was conducted to establish the shelf-life of a milk beverage product supplemented with coffee extracts. Qualitative changes including peroxide value (PV), microorganism content, caffeine content, and ...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Quality Properties of Bulgogi Sauce with Crust Derived from Dry-Aged Beef Loin
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Quality Properties of Bulgogi Sauce with Crust Derived from Dry-Aged Beef Loin
Sin-Young Park et al · Springer Nature · 2021 · ISSN 2636-0772
Abstract This study aimed to determine the physicochemical properties (proximate composition, color, pH, salinity, water holding capacity (WHC), curing yield, and shear force) and sensory properties (electric nose and se...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Material complementario
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Study on Ways to Improve the Quality of Black Goat Meat Jerky and Reduce Goaty Flavor through Various Spices
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Study on Ways to Improve the Quality of Black Goat Meat Jerky and Reduce Goaty Flavor through Various Spices
Da-Mi Choi et al · Springer Nature · 2024 · ISSN 2636-0772
Abstract In this study, we analyzed the physicochemical and sensory properties of black goat jerky marinated with various spices (non-spice, control; rosemary, RO; basil, BA; ginger, GI; turmeric, TU; and garlic, GA). Th...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Evaluation of different methods to quantify changes in near-infrared spectra of glass fibre reinforced and neat epoxy resin using the example of mechanical strain, moisture and UV radiation
Tesis
Acceso abierto Tesis RI ITBA
Evaluation of different methods to quantify changes in near-infrared spectra of glass fibre reinforced and neat epoxy resin using the example of mechanical strain, moisture and UV radiation
Seegers, Timon · RI ITBA · 2026
Tesis Energía y Ambiente (maestría) - Instituto Tecnológico de Buenos Aires, Buenos Aires - Karlsruher Institut für Technologie, Karlsruhe, 2024 "Fibre reinforced polymers (FRP) used in outdoor applications are expos...
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Farmacoeconomía aplicada a la antibióticoterapia
Artículo
Acceso abierto Artículo SEDICI UNLP
Farmacoeconomía aplicada a la antibióticoterapia
Rodríguez, Claudio · SEDICI UNLP · 2004
El presente trabajo aborda los diferentes métodos de evaluación económica aplicados al grupo de los antibióticos: análisis de minimización de costo, de costo-efectividad, de costo-utilidad y de costobeneficio con...
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Situación de los servicios de farmacia de hospitales del subsector público del área capital de la Provincia de Córdoba (Argentina), año 1993
Artículo
Material complementario disponible Artículo SEDICI UNLP
Situación de los servicios de farmacia de hospitales del subsector público del área capital de la Provincia de Córdoba (Argentina), año 1993
Conta, Ada Gertrudis et al · SEDICI UNLP · 1994
Se describen los resultados de un estudio sobre los Servicios de Farmacia de Hospitales (SFH) públicos del Brea capital (11 establecimientos) de la Provincia de Córdoba, en cuanto a infraestructura, recursos humanos y ...
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Material complementario
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Cambio tecnológico y capacidades políticas, institucionales y organizacionales: análisis de la evolución de la nanotecnología en la Argentina (2003-2015)
Tesis
Acceso institucional disponible Tesis RIDAA UNQ
Cambio tecnológico y capacidades políticas, institucionales y organizacionales: análisis de la evolución de la nanotecnología en la Argentina (2003-2015)
Surtayeva, Sofya · Universidad Nacional de Quilmes · 2019
Fil: Surtayeva, Sofya. Universidad Nacional de San Martín; Argentina. La investigación de esta tesis caracteriza y analiza las políticas implementadas en Argentina durante el período 2003-2015 con el propósito de de...
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Institucional
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Determinación de la conveniencia económica de la edificación sustentable de edificios de oficinas en la Capital Federal
Texto / recurso
Material complementario disponible Texto / recurso RI ITBA
Determinación de la conveniencia económica de la edificación sustentable de edificios de oficinas en la Capital Federal
Gurklys, Herman · RI ITBA · 2018
"Este trabajo tiene por objetivo resolver estos 3 puntos para edificios de oficina de Capital Federal: Determinar cuál es la diferencia entre edificación tradicional y sustentable. Analizar el sistema de evaluación ...
Idioma es
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Material complementario
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Evaluación de un proyecto de producción e industrialización de gas argentino para la exportación de gas natural licuado siguiendo la metodología de Naciones Unidas para la evaluación de inversiones públicas
Tesis
Acceso abierto Tesis RI ITBA
Evaluación de un proyecto de producción e industrialización de gas argentino para la exportación de gas natural licuado siguiendo la metodología de Naciones Unidas para la evaluación de inversiones públicas
Tarantini, Nicolás Javier · RI ITBA · 2025
"Transcurridos más de diez años desde el descubrimiento del yacimiento de Vaca Muerta, el más importante en su clase en Sudamérica, y uno de los más relevantes a nivel mundial, se plantea el interrogante respecto de...
Idioma es
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Políticas públicas y gobernanza : análisis del programa “Centros Comerciales a Cielo Abierto” y su implementación en el centro comercial 12 de Octubre (Mar del Plata, Argentina)
Tesis
Material complementario disponible Tesis RIDAA UNQ
Políticas públicas y gobernanza : análisis del programa “Centros Comerciales a Cielo Abierto” y su implementación en el centro comercial 12 de Octubre (Mar del Plata, Argentina)
Cacciutto, Mariangel · Universidad Nacional de Quilmes · 2019
Fil: Cacciutto, Mariangel. Universidad Nacional de Mar del Plata. Centro de Investigaciones Económicas y Sociales. Grupo turismo y sociedad; Argentina. El objetivo de la presente tesis es analizar el proceso de gobernan...
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Material complementario
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Software network analyzer for computer network performance measurement planning over heterogeneous services in higher educational institutes
Artículo
Material complementario disponible Artículo SEDICI UNLP
Software network analyzer for computer network performance measurement planning over heterogeneous services in higher educational institutes
Ismail, Mohd Nazri · SEDICI UNLP · 2009
In 21st century, convergences of technologies and services in heterogeneous environment have contributed multi-traffic. This scenario will affect computer network on learning system in higher educational Institutes. Impl...
Idioma en
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Material complementario
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