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Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Estudio y mejoramiento genético de cepas de levaduras y hongos filamentosos en fermentaciones con xilosa o xilano como fuente de carbono
Tesis
Acceso abierto Tesis SEDICI UNLP
Estudio y mejoramiento genético de cepas de levaduras y hongos filamentosos en fermentaciones con xilosa o xilano como fuente de carbono
Vázquez, Fabio · SEDICI UNLP · 1999
Las hemicelulosas constituyen uno de los polisacáridos que pueden ser encontrados en mayor proporción en la pared celular de las plantas superiores. La estructura de los diversos tipos de hemicelulosa depende del tipo ...
Idioma es
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Formulación de fermentos para la elaboración de quesos
Tesis
Acceso abierto Tesis SEDICI UNLP
Formulación de fermentos para la elaboración de quesos
Moreira, María del Rosario · SEDICI UNLP · 1999
El objetivo general de ésta Tesis se planteó en base a la problemática originada a raíz de la dificultad de los fermentos importados para adaptarse a nuestras leches y también a la dificultad de los pequeños produc...
Idioma es
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica