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Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Fish oil-in-water emulsions stabilized by soy proteins and cellulose nanocrystals
Artículo
Material complementario disponible Artículo CONICET Digital
Fish oil-in-water emulsions stabilized by soy proteins and cellulose nanocrystals
Di Giorgio, Luciana et al · Elsevier · 2022 · ISSN 2666-8939
This work aimed to develop fish O/W emulsions using soy protein isolate (SPI) and cellulose nanocrystals (CNC) either as separate stabilising agents or in combination. The fish O/W emulsions were prepared using aqueous d...
Idioma eng
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Material complementario
Abrir material Ficha bibliográfica
Phase inversion prediction during the bulk synthesis of high-impact polystyrene: a fluid-dynamic approach
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Phase inversion prediction during the bulk synthesis of high-impact polystyrene: a fluid-dynamic approach
Maffi, Juan M. et al · RI ITBA · 2022
"High-Impact Polystyrene (HIPS) is a heterogeneous material constituted by a rubber (PB) particles dispersed in a vitreous polystyrene (PS) matrix. Two typical morphologies are usually identified: ‘salami’ (larger r...
Idioma en
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica