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Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Influence of cement instead of mineral powder on long-term deformation characteristics of asphalt concrete
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Influence of cement instead of mineral powder on long-term deformation characteristics of asphalt concrete
LI Mei , ZHAO Na , ZUO Yong-zhen , HE Xiao-min , TAN Fan · Editorial Office of Chinese Journal of Geotechnical Engineering · 2017 · ISSN 1000-4548
As one of composition materials (asphalt, aggregate, mineral powder) for hydraulic asphalt concrete, the mineral powder has a messy process of manufacture. Comparatively, the cement is easily processed and available for ...
LCC LCC:Engineering geology. Rock mechanics. Soil mechanics. Underground constructionIdioma eng
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Disponible en línea Ficha bibliográfica
Physicochemical, Microbial, and Sensory Properties of Queso Blanco Cheese Supplemented with Powdered Microcapsules of Tomato Extracts
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Physicochemical, Microbial, and Sensory Properties of Queso Blanco Cheese Supplemented with Powdered Microcapsules of Tomato Extracts
Hyeon-Ju Jeong et al · Springer Nature · 2017 · ISSN 2636-0772
Abstract The present study examined the physical, chemical, microbial, and sensory characteristics of Queso Blanco cheese supplemented with powdered microcapsules containing tomato extracts (0.5-2.0%) during storage at 7...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Evaluation of Antioxidative Activity of Various Levels of Ethanol Extracted Tomato Powder and Application to Pork Patties
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Evaluation of Antioxidative Activity of Various Levels of Ethanol Extracted Tomato Powder and Application to Pork Patties
Hyeong Sang Kim et al · Springer Nature · 2017 · ISSN 2636-0772
Abstract This study was performed to evaluate antioxidant activity of tomato powder extracted by various concentrations of ethanol (0, 25, 50, 75, 100%) and to evaluate the physicochemical properties and antioxidant acti...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Disponible en línea Ficha bibliográfica
Effect of Swiss Chard (Beta vulgaris var. cicla) as Nitrite Replacement on Color Stability and Shelf-Life of Cooked Pork Patties during Refrigerated Storage
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Effect of Swiss Chard (Beta vulgaris var. cicla) as Nitrite Replacement on Color Stability and Shelf-Life of Cooked Pork Patties during Refrigerated Storage
Dong-Min Shin et al · Springer Nature · 2017 · ISSN 2636-0772
Abstract In this study, the effects of pre-converted nitrite from Swiss chard powder (PS) on the color stability and shelf-life of cooked pork patties during refrigerated storage for 28 d were investigated. Nitrite was a...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Lotus (Nelumbo nucifera) Rhizome as an Antioxidant Dietary Fiber in Cooked Sausage: Effects on Physicochemical and Sensory Characteristics
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Lotus (Nelumbo nucifera) Rhizome as an Antioxidant Dietary Fiber in Cooked Sausage: Effects on Physicochemical and Sensory Characteristics
Youn-Kyung Ham et al · Springer Nature · 2017 · ISSN 2636-0772
Abstract The objective of this study was to determine the physicochemical and sensory properties of cooked emulsion sausages containing different levels of lotus rhizome powder (0, 1, 2, and 3%, based on total weight). L...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Disponible en línea Ficha bibliográfica