Thermal and nonthermal sonication: Extraction of bioactive compounds from beet leaves and microbiological quality of extracts
Artículo
Acceso abierto
Artículo
CONICET Digital
This work aimed to optimize a nonthermal (NT) ultrasound-assisted aqueous extraction (aq-UAE) to maximize the recovery of polyphenols, betaxanthins, and betacyanins. Extraction yields, thermal profiles and microbiologica...
Idioma eng
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access