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A compositional analysis of pottery vessels associated with the Inca ritual of capacocha

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A compositional analysis of pottery vessels associated with the Inca ritual of capacocha

Bray, Tamara L. et al · Elsevier · 2005 · ISSN 0278-4165

One of the most momentous of Inca state ceremonies was known as the capacocha. Through the sacrifice of both precious objects and select children, the capacocha served to link the capital of Cuzco to its far-flung hinter...

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Effects of the freezing process on the proteolysis during the ripening of Port Salut Argentino cheese

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Effects of the freezing process on the proteolysis during the ripening of Port Salut Argentino cheese

Verdini, Roxana Andrea et al · Elsevier · 2005 · ISSN 0958-6946

The effect of freezing at -30 ºC, frozen storage at -22 ºC for 30 days and thawing at 5 1C on proteolysis during ripening of Port Salut Argentino cheese was studied. Cheeses were sampled at different ripening times (1,...

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