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4 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Packaging en productos lácteos : Análisis técnico y económico de sistemas alternativos de empaque de productos lácteos infantiles
Tesis
Acceso abierto Tesis SEDICI UNLP
Packaging en productos lácteos : Análisis técnico y económico de sistemas alternativos de empaque de productos lácteos infantiles
Alconada, Gonzalo et al · SEDICI UNLP · 2006
Sumario: Introducción; Estudio de mercado; Análisis técnico; Gestión operativa; Calidad en alimentos; Análisis de alternativas; Valuación del proyecto; Conclusión. Ingeniero Industrial Universidad Nacional de La P...
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Clasificación de imágenes por atributos
Tesis
Acceso abierto Tesis SEDICI UNLP
Clasificación de imágenes por atributos
Echarri, Facundo et al · SEDICI UNLP · 1999
En particular nos interesa la automatización de procesos de reconocimiento y clasificación de objetos que provienen de una línea industrial (de producción o packaging). Lo cual trae consigo la incorporación de compu...
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Modelado matemático del desarrollo microbiano en carnes bovinas
Tesis
Acceso abierto Tesis SEDICI UNLP
Modelado matemático del desarrollo microbiano en carnes bovinas
Coll Cárdenas, Fernanda Josefina · SEDICI UNLP · 2005
El presente trabajo analiza en un sistema modelo de carne (extracto de carne al 2% con la adición de ácido láctico en concentraciones de 0.28, 0.39 y 0.58 M las que permitieron alcanzar valores de pH de 6.1, 5.8 y 5.6...
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Proteínas de girasol: aislamiento, caracterización y aplicación en la industria alimentaria
Tesis
Acceso abierto Tesis SEDICI UNLP
Proteínas de girasol: aislamiento, caracterización y aplicación en la industria alimentaria
Salgado, Pablo · SEDICI UNLP · 2009
En el presente trabajo de tesis se estudió la obtención de concentrados y aislados proteicos de girasol a partir del pellet residual de la industria aceitera local, y se caracterizó la funcionalidad de estos productos...
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Open Access
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