Optimización de la aceptabilidad sensorial y global de productos elaborados con amaranto destinados a programas sociales nutricionales
Tesis
Acceso abierto
Tesis
SEDICI UNLP
Objetivo general
Analizar los factores que influyen sobre la aceptabilidad global y sensorial de alimentos elaborados en base a amaranto destinados a Programas Sociales Nutricionales (PSN).
Objetivos particulares
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Idioma es
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Open Access