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Introducción El maní es un alimento de producción regional con alto valor nutricional, que aporta ácidos grasos insaturados y antioxidantes naturales de interés para la salud humana. A su vez, el tegumento del grano...

La centralidad del diseño en América Latina ha llevado a un resurgimiento dela tensión entre lo que circula como diseño, por un lado, y las formas locales de expresión consideradas más auténticas, por el otro. En ...

A partir de mediados del siglo XIX, las ferias universales fueron eventos de trascendencia a escala mundial. En ellas, la antropología fue adquiriendo un papel destacado, conllevando un fin científico y educativo. Sin ...

A partir del consumo masivo de artefactos electrónicos, el recambio tecnológico y la disminución de la brecha digital, se ha generado una problemática mundial singular para los marcos de gestión de los desperdicios ...

Con el objetivo de abordar las políticas públicas sobre consumo de sustancias, consideramos el rol de los medios masivos de comunicación en la construcción y debate de estas políticas. Nos interesa discutir los modo...

El artículo analiza las causas y posibles consecuencias del auge de los agrocombustibles a nivel mundial, particularmente con relación a Centroamérica y a Costa Rica. Para ello, procura dar una visión de conjunto del...

Fil: Gorelik, Adrián. Universidad Nacional de Quilmes; Argentina. Fil: Gorelik, Adrián. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Comienzo recordando la cita de Beatriz Sarlo -seguramente...

Fil: Gelabert, Sergio Leonardo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Argentina. Durante los últimos años la importancia de la inocuidad alimentaria se ha reavivado sustentada por distintos factores coyu...

Trabajo Final de Práctica Profesional El presente trabajo lo realizamos para lograr comprender la situación actual del comercio electrónico y su posible impacto en el comercio tradicional, tomando como base de anális...

La presente investigación expone un análisis que servirá para brindar una estimación de la magnitud y el impacto del Covid-19 en Argentina 2020, tratando de identificar, sugerir y contribuir al desarrollo de posibles...

Fil: Prati, Bárbara. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Argentina. La cisticercosis bovina es una enfermedad zoonótica, de distribución mundial, cuyo agente etiológico es el Cyscicercus bovis, que e...