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6 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Determination of 9 biogenic amines in aquatic products and meat by high performance liquid chromatography tandem mass spectrometry
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Determination of 9 biogenic amines in aquatic products and meat by high performance liquid chromatography tandem mass spectrometry
WANG Xi et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
ObjectiveTo establish a high-performance liquid chromatography tandem mass spectrometry method for rapid determination of nine biogenic amines in aquatic products （fish， shrimp， shellfish） and meat （pork， bee...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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Material complementario
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Pollution characteristics and health risk assessment of lead in commercially available aquatic products in Shenzhen City from 2022 to 2024
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Pollution characteristics and health risk assessment of lead in commercially available aquatic products in Shenzhen City from 2022 to 2024
RUAN Shasha et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
ObjectiveTo analyze the contamination characteristics of lead in commercially available aquatic products in Shenzhen City from 2022 to 2024， and assess the associated health risks of human exposure.MethodsA total of 71...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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Disponible en línea Ficha bibliográfica
Prevalence, genomic characteristics, and antimicrobial resistance of Vibrio parahaemolyticus from various aquatic products in Jiangsu Province, 2019—2021
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Prevalence, genomic characteristics, and antimicrobial resistance of Vibrio parahaemolyticus from various aquatic products in Jiangsu Province, 2019—2021
QIN Si et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
ObjectiveTo investigate the distribution characteristics of Vibrio parahaemolyticus from different aquatic product sources in Jiangsu Province from 2019 to 2021， and to analyze the differences in genomic characteristic...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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Analysis of four common heavy metals in animal seafood sold in Tianjin City and risk assessment of dietary exposure
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Analysis of four common heavy metals in animal seafood sold in Tianjin City and risk assessment of dietary exposure
LUO Sha et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
ObjectiveTo evaluate the pollution levels of lead， cadmium， mercury， arsenic in animal seafood sold in Tianjin City and dietary exposure risk of people in Tianjin.MethodsAccording to the requirements of the nationa...
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Analysis of the cognitive characteristics and consumption behaviors of prepared dish consumers
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Analysis of the cognitive characteristics and consumption behaviors of prepared dish consumers
ZHU Xiaobo et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
ObjectiveTo initially understand the current status of awareness and consumption behavior of prepared dish consumers， and to provide data support for the food safety risk assessment of prepared dishes.MethodsA question...
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Analysis of the epidemiological characteristics of foodborne diseases caused by Vibrio parahaemolyticus from 2018 to 2022
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Analysis of the epidemiological characteristics of foodborne diseases caused by Vibrio parahaemolyticus from 2018 to 2022
HEI Shuangshuang et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
ObjectiveTo analyze the epidemic characteristics of foodborne diseases caused by Vibrio parahaemolyticus in Jiangsu Province from 2018 to 2022 and the impact of COVID-19 pandemic on these characteristics.MethodsCollect d...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica