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Colloidal stability of bovine calcium caseinate suspensions. effect of protein concentration and the presence of sucrose and lactose
Artículo
Material complementario disponible Artículo CONICET Digital
Colloidal stability of bovine calcium caseinate suspensions. effect of protein concentration and the presence of sucrose and lactose
Mancilla Canales, Manuel Arturo et al · American Chemical Society · 2010 · ISSN 2550-2557
Sodium caseinate suspensions (Cas) are stabilized as submicelles in a dynamic system consisting of caseins α, β, and κ. Their use in the food industry is quite widespread because of their functional properties and nut...
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Synthesis of Benzo-Fused Heterocycles by Intramolecular alpha-Arylation of Ketone Enolate Anions
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
Synthesis of Benzo-Fused Heterocycles by Intramolecular alpha-Arylation of Ketone Enolate Anions
Guastavino, Javier Fernando et al · American Chemical Society · 2012 · ISSN 0022-3263
A two-step synthesis of six-, seven-, eight-, and nine-member benzo-fused heterocycles in good to excellent yields is reported. The synthetic strategy involves the generation of a new intramolecular alpha-aryl ketone bon...
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Virtual Issue on Multifunctional Nanoporous Materials in Latin America
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
Virtual Issue on Multifunctional Nanoporous Materials in Latin America
Gomez, Germán Ernesto et al · American Chemical Society · 2021 · ISSN 7569-7571
Latin America is a vibrant and ethnically diverse land, with a unique culture characterized by ingenuity and creativity. This multi-journal Virtual Issue, guest-edited by Profs. Germán E. Gomez and Galo J. A. A. Soler-I...
Idioma eng
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Disponible en línea Ficha bibliográfica