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Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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A Sustainable and Edible Solution for Cheese Packaging: Active Films with Natamycin and Nisin
Artículo
Material complementario disponible Artículo CONICET Digital
A Sustainable and Edible Solution for Cheese Packaging: Active Films with Natamycin and Nisin
Berti, Sofia et al · Springer · 2025 · ISSN 6537-6549
The search for substitutes for synthetic polymers in food packaging has received significant attention from both researchers and the industrial sector. A promising approach involves utilizing edible films based on tapioc...
Idioma eng
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HPLC-based profi–ling of free and total amino acids in wild edible fruits of north–eastern India
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
HPLC-based profi–ling of free and total amino acids in wild edible fruits of north–eastern India
Basundhara Pillai et al · Springer · 2026 · ISSN 2731-4286
Abstract This study aims to evaluate the nutritional significance of selected wild edible fruits from North-Eastern India through quantitative profiling of their free and total amino acid contents, thereby highlighting t...
LCC LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma eng
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Material complementario
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Burst agitation rate promotes sustained semicontinuous cultivation of filamentous fungi in stirred tank reactors
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Burst agitation rate promotes sustained semicontinuous cultivation of filamentous fungi in stirred tank reactors
Conor Ó Lochlainn et al · Springer · 2025 · ISSN 1432-0614
Abstract Edible filamentous fungi L. edodes (shiitake mushrooms) were cultivated in submerged fermentation in stirred tank bioreactors (STR) both in batch and semicontinuous cultivation in a corn steep liquor (CSL) mediu...
LCC TENDOk1pY3JvYmlvbG9neQ~~; TENDOkJpb3RlY2hub2xvZ3k~Idioma eng
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Comprehensive review of bioactive compounds and nutritional potential of Hericium coralloides
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Comprehensive review of bioactive compounds and nutritional potential of Hericium coralloides
Jaroslav Matějka et al · Springer · 2026 · ISSN 2731-4286
Abstract Hericium coralloides, commonly known as the coral tooth mushroom, is a rare edible and medicinal fungus that has attracted increasing research attention, particularly regarding its bioactive metabolites. Despite...
LCC LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma eng
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica