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108 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Edible coatings on Gouda cheese as a barrier against external contamination during ripening
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
Edible coatings on Gouda cheese as a barrier against external contamination during ripening
Berti, Sofia et al · Elsevier Science · 2019 · ISSN 2212-4292
Cheese surfaces can be colonized by undesirable microorganisms during the different processing stages, with ripening being the most affected. Consumers demand have increased the interest in using natural antimicrobials s...
Idioma eng
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Edible dock protein ameliorates hyperuricemia in mice: A multi-omics analysis implicating the gut–kidney axis
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Edible dock protein ameliorates hyperuricemia in mice: A multi-omics analysis implicating the gut–kidney axis
Di Wang et al · Elsevier · 2026 · ISSN 1756-4646
Background: Hyperuricemia (HUA) is caused by purine metabolism dysregulation or impaired uric acid (UA) excretion. Its global prevalence has increased, particularly among younger populations. Edible dock protein (EDP) po...
LCC LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma eng
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Disponible en línea Ficha bibliográfica
Edible Berries : New Insights
Libro electrónico
Material complementario disponible Libro electrónico DOAB
Edible Berries : New Insights
IntechOpen · ISBN 9781837695317;9781837695331;9781837695324
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Edible Insects
Libro electrónico
Material complementario disponible Libro electrónico DOAB
Edible Insects
IntechOpen · ISBN 9781789856361;9781789856354;9781839684517
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Edible Insects as Innovative Foods : Nutritional, Functional and Acceptability Assessments
Libro electrónico
Material complementario disponible Libro electrónico DOAB
Edible Insects as Innovative Foods : Nutritional, Functional and Acceptability Assessments
MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute · ISBN 9783039430765;9783039430772
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Edible Insects as Innovative Foods: Nutritional, Functional and Acceptability Assessments II
Libro electrónico
Material complementario disponible Libro electrónico DOAB
Edible Insects as Innovative Foods: Nutritional, Functional and Acceptability Assessments II
MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute · ISBN 9783036594125;9783036594132
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Hojas, flores y tallos comestibles no tradicionales en Costa Rica Leaves, flowers and edible stems nontraditional in Costa Rica
Libro electrónico
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Hojas, flores y tallos comestibles no tradicionales en Costa Rica Leaves, flowers and edible stems nontraditional in Costa Rica
Sánchez Montero, Francisco · Universidad de Costa Rica · 2008 · ISSN 0482-5276
Materias / palabras clave: Plantas silvestres; Alimentos; Wild plants, Edible
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Institucional
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Cocina silvestre : 82 recetas con yuyos comestibles
Libro electrónico
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Cocina silvestre : 82 recetas con yuyos comestibles
Drausal, Bárbara Sofía · El Cid Editor · 2014 · ISBN 9781413523256
Materias / palabras clave: Cocina; Plantas silvestres comestibles; Cookery; Wild plants, Edible
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EI cultivo de los hongos comestibles con especial atención a especies tropicales y subtropicales en esquilmos y residuos agroindustriales
Libro electrónico
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EI cultivo de los hongos comestibles con especial atención a especies tropicales y subtropicales en esquilmos y residuos agroindustriales
Guzmán, Gastón · Instituto Politécnico Nacional · 2008 · ISBN 9789682944929
Materias / palabras clave: Hongos; Cultivo; Fungi, Edible
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Plantas comestibles no convencionales
Libro electrónico
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Plantas comestibles no convencionales
Rapoport, Eduardo Hugo · El Cid editor · 2014 · ISBN 9781413521313
Materias / palabras clave: Wild plants, Edible; Plantas silvestres comestibles; Cooking (Wild foods); Cocina; Alimentos silvestres; Cooking
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De América a Europa : denominaciones de alimentos americanos en lenguas europeas
Libro electrónico
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De América a Europa : denominaciones de alimentos americanos en lenguas europeas
Erlendsdóttir, Erla · Iberoamericana · 2017 · ISBN 9783954876778
Materias / palabras clave: Food crops; Terminology; America; Plants, Edible; Nomenclature (Popular); Plant names, Popular; Europe; Indians; Food; Languages; Terminología; Alimentos; Lenguaje; Foreign words and phrases
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Hongos comestibles : el cultivo de flammulina velutipes (enokitake)
Libro electrónico
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Hongos comestibles : el cultivo de flammulina velutipes (enokitake)
Lechner, Bernardo E · Eudeba · 2017 · ISBN 9789502328164
Este libro tiene como finalidad introducir al lector en la biología de los hongos, la diversidad de las especies y en las aplicaciones tecnológicas en la industria, en especial del hongo comestible Flammulina velutipes...
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Institucional
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Hongos silvestres comestibles : un recurso forestal no maderable del Nevado de Toluca
Libro electrónico
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Hongos silvestres comestibles : un recurso forestal no maderable del Nevado de Toluca
Franco Maass, Sergio · Universidad Autónoma del Estado de México · 2012 · ISBN 9781512973945
Materias / palabras clave: Edible fungi; Mexico; Nevado de Toluca Volcano; Edible mushrooms; Hongos comestibles; México; Volcán Nevado de Toluca
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Institucional
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Setas, la guía definitiva : aprende a distinguir todas las setas comestibles de sus confusiones
Libro electrónico
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Setas, la guía definitiva : aprende a distinguir todas las setas comestibles de sus confusiones
Calvo Pérez, Francisco Javier · Oberon · 2018 · ISBN 9788441539075
Materias / palabras clave: Edible mushrooms; Setas comestibles
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Análisis de la actividad de cría de caracoles comestibles terrestres
Libro electrónico
Acceso institucional disponible Libro electrónico eLibro
Análisis de la actividad de cría de caracoles comestibles terrestres
Laborda, Guadalupe · [El Cid Editor | apuntes] · 2009
Materias / palabras clave: Caracoles de tierra; Cría; Helicicultura; Caracoles comestibles; Snail farming; Edible snails; Cria
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<i>Hibiscus acetosella</i>: An Unconventional Alternative Edible Flower Rich in Bioactive Compounds
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
<i>Hibiscus acetosella</i>: An Unconventional Alternative Edible Flower Rich in Bioactive Compounds
Laila Yasmim dos Santos Silva et al · MDPI AG · 2023 · ISSN 1420-3049
The interest in the consumption of edible flowers has increased since they represent a rich source of bioactive compounds, which are significantly beneficial to human health. The objective of this research was to access ...
LCC LCC:Organic chemistryIdioma eng
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Material complementario
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A Sustainable and Edible Solution for Cheese Packaging: Active Films with Natamycin and Nisin
Artículo
Material complementario disponible Artículo CONICET Digital
A Sustainable and Edible Solution for Cheese Packaging: Active Films with Natamycin and Nisin
Berti, Sofia et al · Springer · 2025 · ISSN 6537-6549
The search for substitutes for synthetic polymers in food packaging has received significant attention from both researchers and the industrial sector. A promising approach involves utilizing edible films based on tapioc...
Idioma eng
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Advances on the edible safety and biological activities of L-Ergothioneine
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Advances on the edible safety and biological activities of L-Ergothioneine
MA Sheng et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
L-Ergothioneine （L-EGT） is a histidine-derived compound widely present in edible mushrooms， certain legumes， animal organ meats， which must be obtained through dietary intake as it can’t be synthesized by hum...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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Open Access
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Application of Edible Insects as Novel Protein Sources and Strategies for Improving Their Processing
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Application of Edible Insects as Novel Protein Sources and Strategies for Improving Their Processing
Tae-Kyung Kim et al · Springer Nature · 2022 · ISSN 2636-0772
Abstract Insects have long been consumed by humans as a supplemental protein source, and interest in entomophagy has rapidly increased in recent years as a potential sustainable resource in the face of environmental chal...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Applying the monitoring breakdown structure model to trace metal content in edible biomonitors: an eight-year survey in the Beagle Channel (southern Patagonia)
Artículo
Material complementario disponible Artículo RI ITBA
Applying the monitoring breakdown structure model to trace metal content in edible biomonitors: an eight-year survey in the Beagle Channel (southern Patagonia)
Conti, Marcelo Enrique et al · RI ITBA · 2020 · ISSN 0963-9969
"The purpose of this paper is to investigate the trace metal content in edible biomonitors (i.e., mollusks) in the Beagle Channel (southern Patagonia) and to assess the human health risks associated with their consumptio...
Idioma en
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Material complementario
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Comparative analysis of limit standards for contaminants in edible vegetable oils between domestic and international regulations
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Comparative analysis of limit standards for contaminants in edible vegetable oils between domestic and international regulations
GAO Yuan et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
This paper conducts a comprehensive comparison and analysis of domestic and international standards pertaining to high-risk contaminants in edible vegetable oils， including solvent residues， polycyclic aromatic hydro...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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Material complementario
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Correction: IgE-based analysis of sensitization and cross-reactivity to yellow mealworm and edible insect allergens before their widespread dietary introduction
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Correction: IgE-based analysis of sensitization and cross-reactivity to yellow mealworm and edible insect allergens before their widespread dietary introduction
Emilia Majsiak et al · Nature Portfolio · 2026 · ISSN 2045-2322
LCC LCC:Medicine; TENDOlNjaWVuY2U~Idioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Corrigendum to “Novel wild edible mushroom Astraeus hygrometricus (Pers.) Morgan induces robust apoptosis on human acute lymphoblastic leukemia cells through a RONS-subsisted mitochondria-dependent pathway” [J Tradit Chin Med Sci 11 (2024) 67–77]
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Corrigendum to “Novel wild edible mushroom Astraeus hygrometricus (Pers.) Morgan induces robust apoptosis on human acute lymphoblastic leukemia cells through a RONS-subsisted mitochondria-dependent pathway” [J Tradit Chin Med Sci 11 (2024) 67–77]
Amrita Pal et al · Elsevier · 2026 · ISSN 2095-7548
LCC TENDOk1pc2NlbGxhbmVvdXMgc3lzdGVtcyBhbmQgdHJlYXRtZW50cw~~Idioma eng
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