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Evaporación osmótica: fundamentos y aplicaciones en la concentración de jugos de fruta
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Acceso abierto Artículo DOAJ
Evaporación osmótica: fundamentos y aplicaciones en la concentración de jugos de fruta
Adriana Patricia Pulido Díaz et al · Universidad del Cauca · 2016 · ISSN 1692-3561
La evaporación osmótica es una modificación de los procesos tradicionales que utilizan membranas; donde por efecto de un diferencial de presión de vapor, producido por una solución de extracción fuertemente concent...
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